2025년 4월 15일 KBS 2TV 생생정보
음식 X-파일에서는
<봄철 조개의 왕! 키조개>가 소개됩니다.
키조개란?
키조개는 진주조개목 키조개과에 속하는 대형 어패류입니다.
껍데기 크기는 약 20cm 이상으로 자주 식용으로 양식되며, 그 맛과 식감이 뛰어나 다양한 요리에 활용됩니다.
특히, 키조개는 샤브샤브, 구이, 회, 초밥 등 여러 가지 방법으로 조리할 수 있어 많은 사람들에게 인기가 높습니다.
키조개의 특징
키조개의 껍데기는 회록갈색 또는 짙은 회색으로, 겉면에는 얇은 줄모양의 성장맥과 방사륵이 눈에 띕니다.
껍데기가 얇아 잘 부스러지는 것이 특징이며, 내부에는 부드럽고 맛있는 살이 가득 차 있습니다.
키조개는 그 크기와 풍미 덕분에 해산물 애호가들에게 특별한 대접을 받습니다.
키조개의 영양 가치
키조개는 단백질이 풍부하고, 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있어 건강에 매우 유익합니다.
특히, 아연이 100g당 12.8mg이나 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
또한, 키조개는 저칼로리 식품으로 다이어트에도 적합한 음식입니다.
키조개 손질법
키조개를 손질하는 방법은 간단합니다.
먼저, 껍데기를 깨끗이 씻고, 칼로 껍데기를 열어 내부의 살을 조심스럽게 꺼냅니다.
이때, 내부의 부드러운 살과 함께 관자, 패주, 육주를 분리하여 사용할 수 있습니다.
손질한 키조개는 신선도를 유지하기 위해 즉시 요리하는 것이 좋습니다.
키조개 맛집 오천항수산물센터 2호점
47년 경력 선장님이 직접 잡아 온 키조개를 엄마가 요리 해 주는
오천항 현지인들이 추천하는 찐 맛집 2호점 입니다.
✅ 위치: 충남 보령시 오천면 오천해안로 782-9 오천항수산물판매센터 2호점
✅ 영업시간: 11:00 ~ 20:30
글을 마무리하며
키조개는 그 맛과 영양가로 인해 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다.
다양한 요리로 즐길 수 있는 키조개를 통해 건강한 식사를 즐겨보시기 바랍니다.
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