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2025년 2월 13일 MBC 오늘 N 할매 식당에서는
대전 중구 맛집이 소개됩니다.
목차정리
50년 이상 한국의 맛 이어온 100대 한식당
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이곳은 대전 유천동 먹자 골목에 위치한 68년 전통의 냉면 전문점입니다.
'3대 30년 대전시 인증 전통업소','백년가게','50년 이상 한국의 맛 이어온 한식당 100곳 선정업소'등 빛나는 타이틀을 보유한 대전 맛집입니다.
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당일 손반죽으로 뽑은 면은 전분과 메밀을 적절한 비율로 섞는다고합니다.
육수는 양지, 사태, 잡뼈, 대파, 양파 등을 넣고 끓여 5일간 숙성하고, 동치미 국물을 배합하여 진한 맛을 완성한다고 합니다.
지역민은 물론이고 전국에서도 손꼽히는 함흥냉면 맛집으로 알려진 곳입니다.
한국전쟁 이후인 1956년 대전에 정착하면 선 전통의 맛을 이어온 이곳 노포 맛집으로 정겹고 진한 맛을 느껴보시길 추천합니다.
대전전통맛집 대들보 함흥냉면
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✅ 위치: 대전 중구 계백로 1583번 길 39
✅ 영업시간: 11:00 ~ 21:00
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