반응형 순천맛집1 한국인의밥상 생선애의 오묘한 세계 60년전통 순천홍어밥상맛집 위치예약 2025년 2월 20일 KBS1TV '한국인의 밥상'에서는 가 영양 가득한 겨울 바다의 제철 맞은 부산과 순천 여수 생선 밥상이 소개됩니다. 목차정리입안 가득 퍼지는 진귀한 맛의 향연이 펼쳐지다! 영양과 풍미 가득한겨울 바다의 숨겨진 별미에 빠지다! 알이나 간 등 내장의 맛도 일품인 생선 영양을 듬뿍 머금은 생선은 살도 살이지만, 알이나 간 등 내장의 맛도 일품입니다. 그중에 빼놓을 수 없는 게 ‘애’입니다. 원래 애는 사람이나 동물의 내장을 일컫는 옛말인데 오늘날에는 생선의 간을 부르는 말로 통용됩니다. 추운 겨울을 견디기 위해 영양을 쌓아 둔 덕에 깊은 풍미와 부드러운 식감으로 미식가들의 입맛을 사로잡는다는데, 지역마다 먹는 애도 다르고 조리법도 다양합니다. 애타도록 맛있다, 홍어 애! – 전라.. 2025. 2. 19. 이전 1 다음 반응형
