허영만 백반기행 최현석과 함께한 충북진천 맛집 삼창구이 곱창맛집 위치 예약

2025년 1월 5일 ‘식객 허영만의 백반기행’에서는  ‘스타 셰프’ 최현석과 함께 충북 음성과 진천으로 신년맞이 맛 여행을 떠났습니다.
 

곱창전골처럼 보이지만 독특한 요리법으로 만들어진 이 맛집은 곰양과 벌집 위 등 특별한 재료를 활용한 곱창 요리를 선보였습니다.
 
이곳의 위치와 예약방법을 안내해 드립니다.

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목차정리

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 50년 전통의 곱창 요리 맛집

 

50년 전통의 삼창 구이를 먹을 수 있는 이곳은 백반기행에 소개된 진천의 맛집입니다.
 
국가대표급 소문난 보양식으로 통하는 이곳의 삼창구이는 전국어디에서도 볼수 없는 메뉴라고 주인장은 자부합니다.
 
신선한 내장이 중요한 소내장구이의 핵심은 거래하는 정육점에서 받아오는 고기의 품질이  중요하고 한약재 24가지를 넣어 만든다는 주인장의 비밀 레시피가 있다고 합니다.
 
전골국물과는 다른 맛으로 내장에서 나오는 기름과 어우러져 독특한 맛을 낸다고 최현석은 칭찬합니다.
 
한약재로 우려낸 국물과 함께 곰양과 벌집 위를 먹고, 국물이 졸아 들면서 육수를 흡수한 곱창들을 채소와 함께 구워서 먹는 것이 삼창구이의 특징입니다.
 
냄새가 없고 부드러운 곱창과 구수하면서 깊은 맛을 내는 국물맛이 일품입니다.
 
곱창 마니아는 물론이고 곱창을 처음 접하는 사람들에게도 풍부하고 깊은 맛을 즐기수 있는 전골요리입니다.
 
곱창구이와 국물요리의 장점을 결합한 특별함이 돋보이는 이곳은 채소와 곱창이 어우러져 감칠맛이 더하고 국물이 졸아들며 구이의 맛이 살아나며 고소함이 배가되고 풍미가 넘쳐 더욱 맛있다는 후문입니다.
 
삼창구이를 즐기는 동안 제공되는 담백하고 깔끔한 맛의 마늘종과 미역은 정갈하며 입맛을 돋우게 되는 반찬입니다.
 
마무리로 볶음밥을 추가하면 남은 국물의 풍미를 밥알이 흡수하여 포만감을 풍족하게 느끼며 먹을수 있습니다.
 

 진천 맛집 삼창구이

 

허영만 백반기행 충북진천 밥맛좋은집 선정 맛집 위치 예약

 

 

 

 

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✅ 위치: 충북 진천군 진천읍 중앙동5길 3
✅ 영업시간: 10:00 ~22:00
✅ 매주 일요일 휴무